Affinché i ristoranti ottengano la certificazione, essi devono proporre menù ottimizzati o adatti ad almeno un'allergia o intolleranza. Il ristorante deve inoltre disporre di un sistema adeguato di gestione degli allergeni.

I criteri per la certificazione di ristoranti possono essere scaricati qui.

La certificazione è volontaria. Il ristorante decide da sé se desidera essere certificato. Noi offriamo un controllo indipendente e perciò una sicurezza aggiuntiva per gli ospiti. Se un ristorante desidera essere certificato, può rivolgersi a noi.