En principe, le fabricant peut indiquer les 14 allergènes soumis à obligation de déclaration. Le demandeur du label de qualité Allergie décide des indications qu’il souhaite faire certifier (p. ex. «sans gluten», «sans lactose», «sans lait»). La base de données de produits sur notre site Internet offre un bon aperçu des allergies et intolérances prises en compte par les produits. Les indications «sans histamine» ou «sans fructose» ne sont pas possibles avec le label de qualité Allergie.